Крем "Шарлот"


Крем "Шарлот"
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Крем из сгущенного молока
Продукты: 1. Сахар - 1 ст., масло -200 г, яйца -1 шт., молоко - 0, 5 ст., ванильный сахар.
Рецепт приготовления: Молоко и сахар нагревают, размешивают до полного растворения последнего, затем осторожно тонкой струйкой вливают в заранее взбитое яйцо. Полученный сироп охлаждают до парной теплоты. Мас- ло разминают в миске и постепенно вливают к нему сироп при интенсивном помешивании крема, взбивают до пышности. 2. 1 нежнее, а есть еще другая версия. Она лучше идет как прослойка и для цветочков-розочек (форму держит - не вянут лютики). 2 желтка, 1 ст. л муки, 0, 5 ст. сахара, 0, 5 ст. молока, 200 г масла. Желтки растереть с сахаром, + молоко + мука взбить до однородности, поставить на малюсенький огонь и варить до загустения постоянно помешивая. Остудить и взбивать с мягким маслом, добавляя его постепенно, до светлой пышной массы.

В текущей категории (Крем из сгущенного молока):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Крем "Шарлот"" в других словарях:


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.